鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法
步骤1
木耳，莴笋切丝，焯水后沥干水分，备用。
步骤2
泡椒剁碎，备用，葱切成葱花，姜、蒜剁碎备用
步骤3
肉切丝，加少量盐和水淀粉，拌匀。将一勺酱油，一勺料酒，两勺醋，两勺水淀粉，一勺半白糖勾兑成糖醋汁，备用。
步骤4
油六成热下肉丝，划散，炒至发白后下姜蒜末，翻炒几下，再下剁椒，最后下木耳和莴笋丝，快速翻炒几下，倒入糖醋汁，收汁起锅。
步骤5
撒上葱花。