一盘“惊世骇俗”的山寨凉拌牛肉
用惊世骇俗我都觉得形容不够大气
因为，它太太太太太好吃了
从昆明回来前，在车站候车，曾大爷说他饿。
看在他这次给我出旅游赞助费的份儿上，姐屁颠屁颠的就去车站的建新园里给爷买吃的去了
买的吃的其中就有一小碟凉拌牛肉。
其实我是抗拒吃牛肉的，总觉得有股腥膻味儿。但买回来了，就尝尝呗。
当我小心翼翼的咬上一小口边角儿时，肉香拌着各种香料混合的浓郁钻进滋味儿里 那一刻，反正我是爱了
可惜，我只买了一小碟。就那几片肉，曾大爷没跟我抢，我也硬是活生生的忍着吃了两天
尽管鄙视我吧
回来后立即去超市买了块牛肉准备山寨。
我没做过牛肉，不知道哪个部位好吃，更并不知道几成熟是最好，反正就是凭感觉来
没想到，这么凭感觉竟然也能早就一盘这么牛叉的凉拌牛肉
废话完毕，上菜~
凉拌牛肉的做法
步骤1
准备材料
步骤2
步骤3
锅内坐水，放入牛肉和煮肉的配料，煮至肉熟。
步骤4
煮好的牛肉捞出晾凉后切片摆盘
步骤5
重点在这一碟拌肉汁： 酱油2勺，花椒油3滴，花生油、蒜末、小米辣、盐、白砂糖、鸡精适量
步骤6
香菜切碎蒜苗切丝放在摆好的牛肉上
步骤7
最后把调好的拌肉汁倒入盘中调拌均匀，撒上炒熟的白芝麻和滴入适量的红油即可。凉拌牛肉的烹饪技巧
酱油我是用海天的味极鲜，如果你用别的，我不保证味儿哈 我觉得决定这次味道的还有最后那点红油，我用的是贵州龙喱邓氏的鸡油辣椒油 顺便推荐下这个辣椒酱，是华仔从贵阳带来的，拌面、夹馍、拌饭，干吃都好吃。 里面有大块大块滴肉肉，嘿嘿 不像老干妈，每次挑肉都挑死个人也不见有几块 要是没这个辣椒油，也可以随意，味道要适合自己，自己喜欢才是王道