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诗文 爆炒鸡肫
释义

爆炒鸡肫


前几天凯爸体检,查出轻度脂肪肝,他回来赶紧叮嘱我以后做菜要少油,少盐,少糖,少肉,我说那干脆不吃油,直接来个白水煮菜,他竟然说那样也行,晕,他一个超级肉食动物能说不吃就不吃吗,按我家一贯多荤少素的做菜风格让我一下子改还真不容易,前天晚上我做了三菜一汤,油煎小黄鱼,麻辣龙虾,卤味,一个排骨银杏香菇汤,他回家后直接抗议说都见不到蔬菜的,下次不许这么做菜了,我赶紧说好,其实也不是故意做成全荤菜的,一不小心造成的。 昨晚认真响应领导训话,要求吃素,做了一个糖醋萝卜丝,一个水煮芋头,还有前天晚上吃剩的卤蛋,煮了红薯玉米粥,他回来看了餐桌竟然又说,怎么一下子改吃素了啊,看不到一点荤腥,我说你还真难伺候,荤多了也不行,少了也不行, 那你给个菜谱,什么样搭配刚刚好的,他说他懂不懂什么叫荤素搭配啊,有荤有素就行了,好吧,努力执行吧,还有现在我家餐桌上的菜向护肝养肝靠拢啦。 讨论脂肪肝话题时俺还被嘲笑没常识,我说他的脂肪肝是肯定喝酒喝出来的,他嘲笑的说有点常识好不好,喝酒喝出来的叫酒精肝。

爆炒鸡肫的用料

鸡肫 300克 洋葱 一个
红椒 一个 青椒 两个
老抽 适量 食盐 适量
食用油 适量 干红椒 适量
花椒 适量

爆炒鸡肫的做法

爆炒鸡肫的做法图解1

步骤1

将鸡肫切成肫花,洋葱和青红椒切块
爆炒鸡肫的做法图解2

步骤2

烧开水将鸡肫氽烫下捞出
爆炒鸡肫的做法图解3

步骤3

锅内倒油后放入干红椒和花椒爆下锅,
爆炒鸡肫的做法图解4

步骤4

加入氽烫好的鸡肫快炒

步骤5

倒少许老抽上色

步骤6

然后依次倒入洋葱和青红椒

步骤7

快炒后加少许食盐出锅装盘即可

爆炒鸡肫的烹饪技巧

鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧 水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了

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更新时间:2024/11/25 9:22:26