8寸彩虹冻芝士蛋糕（木糖醇版本）
今天是结婚十周年，好好珍惜
彩虹冻芝士蛋糕的做法
步骤1
超市买来的纤麸无糖消化饼，我用了这一整袋，黄油加热成液体，饼干放在食品袋内，用擀面杖碾压成粉，不要有颗粒，将粉到入融化成液体的黄油里，搅拌均匀，放入8寸活底模具，要压平压实后，放入冰箱冷藏，等待变硬。
步骤2
这是原料
步骤3
奶油奶酪隔水加热，加入70克木糖醇，搅拌无颗粒后，加入100克酸奶，拌匀。另将230克淡奶油加20克木糖醇打化至6分，备用。25克鱼胶粉加50ml水，隔水加热融化，备用。图为正在隔水加热的鱼胶粉
步骤4
将奶酪糊和打发的淡奶油倒入一起拌匀，分4等分，分别加入红黄蓝绿各2滴，拌匀。每个颜色的奶酪糊分别倒模具里，凝固一层再倒入另一层，鱼胶液体是在倒入前才能加入，融化的鱼胶粉分4份加入4色奶酪糊里
步骤5
做好的样子
步骤6
裱花，另外取100ml淡奶油加20克木糖醇打发，我用的荔枝和西瓜，家里就这两款水果了
步骤7
切开的样子彩虹冻芝士蛋糕的烹饪技巧
要有耐心，凝固一层才能加另一层。