五香鹰嘴豆
五香鹰嘴豆的做法
步骤1
将配料洗净，放入茶包袋封好；
步骤2
鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）；
步骤3
放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟；
步骤4
关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。五香鹰嘴豆的烹饪技巧
1. 鹰嘴豆较硬，需提前浸泡，泡至豆子饱胀方可使用； 2. 配料也可直接放入锅中，食用茶包袋会更方便； 3. 如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感，可将煮至时间缩短5分钟； 4. 降温后也可将豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留汤汁，以免豆子变干。