鲜辣萝卜丝鲫鱼汤
鲜辣萝卜丝鲫鱼汤的做法
步骤1
萝卜去皮，刨丝。
步骤2
锅中放适量油，下姜片。
步骤3
鲫鱼整理好入锅煎。
步骤4
两面都要煎，如果是要做清淡的鲫鱼汤，想要汤白一点，那就多煎会儿，这样汤会白哈。
步骤5
下料酒。
步骤6
加开水。
步骤7
盖上锅盖煮，煮开，继续煮到汤变白了。
步骤8
下盐。
步骤9
花椒粒。
步骤10
放萝卜丝。
步骤11
放一勺老干妈（想吃狠辣，就多放点）。
步骤12
撒白胡椒，盖上锅盖继续煮，基本上煮开，萝卜丝断生即可。
步骤13
最后撒葱花出锅！可以再撒点白胡椒粉。鲜辣萝卜丝鲫鱼汤的烹饪技巧
APPLE提醒~~ 1、这个是重口味的鲫鱼汤，不大用担心腥味啥的，我煎鱼煎的也不是很久 2、不管啥鱼汤建议放点白胡椒粉，我家做黑鱼片汤也都会放，去腥味的同时，更增加咸味 3、做鱼汤，这次放的开水，我有时候也放冷水 4、如果做清淡的鲫鱼汤，鱼多煎会儿，姜多点，料酒最后放