鲜辣萝卜丝鲫鱼汤的正宗做法、鲫鱼、葱、老姜、花椒、白萝卜、胡萝卜、老干妈、盐、白胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鲜辣萝卜丝鲫鱼汤的用料

鲫鱼

葱适量

老姜适量

花椒适量

白萝卜适量

胡萝卜适量

老干妈适量

盐适量

白胡椒粉适量

鲜辣萝卜丝鲫鱼汤的做法

步骤1

萝卜去皮，刨丝。

步骤2

锅中放适量油，下姜片。

步骤3

鲫鱼整理好入锅煎。

步骤4

两面都要煎，如果是要做清淡的鲫鱼汤，想要汤白一点，那就多煎会儿，这样汤会白哈。

步骤5

下料酒。

步骤6

加开水。

步骤7

盖上锅盖煮，煮开，继续煮到汤变白了。

步骤8

下盐。

步骤9

花椒粒。

步骤10

放萝卜丝。

步骤11

放一勺老干妈（想吃狠辣，就多放点）。

步骤12

撒白胡椒，盖上锅盖继续煮，基本上煮开，萝卜丝断生即可。

步骤13

最后撒葱花出锅！可以再撒点白胡椒粉。

APPLE提醒~~ 1、这个是重口味的鲫鱼汤，不大用担心腥味啥的，我煎鱼煎的也不是很久 2、不管啥鱼汤建议放点白胡椒粉，我家做黑鱼片汤也都会放，去腥味的同时，更增加咸味 3、做鱼汤，这次放的开水，我有时候也放冷水 4、如果做清淡的鲫鱼汤，鱼多煎会儿，姜多点，料酒最后放