淮山莲子猪尾汤
猪尾还有一个好听的名字，叫“节节香”，其中所含的大量胶原蛋白，是皮肤组织不可缺少的营养成分，由于富含胶质，猪尾一般用于酱制或清炖。得嘞，今天咱就用猪尾煲一道养颜汤，这一碗汤，不仅滋润肌肤，补充胶原蛋白，还能防止皮肤黑色素沉着，改善体力、消除疲劳。
淮山莲子猪尾汤的做法
步骤1
莲子提前用清水浸泡；步骤2
猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；步骤3
焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；步骤4
将所有材料放入汤煲；步骤5
加足清水；步骤6
大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。淮山莲子猪尾汤的烹饪技巧
1. 莲子需用清水提前浸泡，煲时容易熟透软糯； 2. 猪尾多毛，煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛； 3. 焯烫后的猪尾用冷水清洗，以去浮沫； 4. 汤中加些姜片或葱，可去除猪尾的腥味； 5. 水量没有严格要求，视自己喜欢的浓稠度而定，保证不会干锅即可。