酱香饼
酱香饼的做法
步骤1
面粉加适量水搅成雪花状
步骤2
揉成面团，放一边醒10分钟
步骤3
醒面的时间，我们来做酱，小葱切末，蒜切末，锅里到油，油热后放蒜末，爆香后放小葱
步骤4
放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱（量根据做饼的多少放），放少许生抽，麻油，拌匀，装小碗备用
步骤5
醒好的面团分成小剂子
步骤6
取一个剂子擀成皮状，刷一层油，撒一层葱花
步骤7
用刀切成如图的样子
步骤8
如图，左右两边往中间叠起来
步骤9
如图，往下叠起来
步骤10
如图，再把左右两边往中间叠起来
步骤11
如图往下叠起来
步骤12
左右两边叠起来，就好了（不要嫌啰嗦，这样方便大家看懂，很简单）
步骤13
把四个角往中心按，整成圆的就可以了
步骤14
擀成圆饼
步骤15
锅里倒少许油，烧热，放入饼，煎至两面金黄（用小火煎）
步骤16
在一面刷上一层酱，然后关火，不要着急把饼拿出来，用余温煎至45秒~1分钟（注意全程小火！）
步骤17
成品，一切四份，撒葱花，开动。酱香饼的烹饪技巧
不刷酱，就直接当葱油饼吃吧。