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蜜汁烤鸭腿配普罗旺斯杂烩菜 —《顶级厨师》参赛作品
释义
蜜汁烤鸭腿配普罗旺斯杂烩菜 —《顶级厨师》参赛作品
by 杨曦
蜜汁烤鸭腿配普罗旺斯杂烩菜 的用料
鸭腿肉 两块
西葫芦
胡萝卜
茭白
丝瓜
西红柿
洋葱
姜
蒜
柠檬
料酒
生粉
白醋
盐
蜂蜜
蔓越莓果酱
橄榄油
黑胡椒
百里香
蜜汁烤鸭腿配普罗旺斯杂烩菜 的做法
步骤1
鸭腿去骨,加生粉、洋葱、姜、盐、料酒、柠檬皮腌制30分钟。
步骤2
蔬菜切片码入圆形模具,加蒜末、橄榄油、百里香。
步骤3
烤箱250度预热5分钟,转180度放入1、2步骤准备的食材。
步骤4
20分钟后取出蔬菜,加盐、黑胡椒粉、百里香调味后装盘。鸭腿肉取出刷蜂蜜、蔓越莓果酱、白醋混合的蜜汁,再入烤箱烘烤。
步骤5
烤箱200度加热10分钟后将鸭腿肉取出再刷蜜汁入烤箱,5分钟后取出,切片装盘。
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更新时间:2025/10/10 18:47:11