醉李子干马斯卡泊尼乳酪松糕

步骤1

李子干做法：将去核的李子和主料中的所有原料放入一个大的深底炖锅中，中火加热直到沸腾，搅拌直到糖完全溶解。调至中小火熬住直到液体消去一半并且变成糖浆状，大约45分钟。冷却至少1小时。取出肉桂棒和香草豆荚。 （香草豆荚做法：从中间剥开去籽的香草豆荚（籽和豆荚保留））

步骤2

将奶油和马斯卡泊尼乳酪置于搅拌器中，低速搅拌直到刚好混合。将搅拌器提到高速，加入糖和柠檬皮碎屑，搅拌直到中性发泡状态，大约2分钟。

步骤3

在大晚上方架设过滤器，倒入冷却的李子糖浆，同时柔和的搅拌。分批将李子干剁碎。将躲好的李子干以及残留在案板上的糖浆重新放回装糖浆的碗，备用。

步骤4

将磅饼的末端切掉，将剩余的磅饼横向切成8片，将其中4片平放在一个3夸脱大小的松糕盘里。需要时可对这些切片进行整理以使其填满盘子底部的空隙。

步骤5

将一半李子干和糖浆均匀的倒在磅饼上。再在上面均匀涂上打发的奶油，使其一直扩展到松糕盘的边缘。重复以上操作，叠上剩下的磅饼，李子干，抹上奶油，撒上杏仁。做好后立刻上桌。