玫瑰鳝鱼煲 —《顶级厨师》参赛作品
by 范湉湉
玫瑰鳝鱼煲 的做法
步骤1
黄鳝杀好后切等分粗段。步骤2
放油锅，葱姜酒爆香4秒钟，取出鳝段，另取一只沙锅，把暴香的鳝段放入，另外放大蒜粒15颗，洋葱丝半只，大葱段，姜片，五香，料酒，八角，花椒少许。步骤3
玫瑰腐乳和汤汁3块、干玫瑰花10粒、老抽，糖，小葱段一把，大火煮开，小火炖煮20分钟。注意翻锅不要粘底。步骤4
鳝段酥软后捞出装盘，撒麻油，胡椒粉，香菜末，配上酱汁，摆干玫瑰花点缀
| 诗文 | 玫瑰鳝鱼煲 —《顶级厨师》参赛作品 |
| 释义 |
玫瑰鳝鱼煲 —《顶级厨师》参赛作品by 范湉湉 玫瑰鳝鱼煲 的做法步骤1 黄鳝杀好后切等分粗段。步骤2 放油锅，葱姜酒爆香4秒钟，取出鳝段，另取一只沙锅，把暴香的鳝段放入，另外放大蒜粒15颗，洋葱丝半只，大葱段，姜片，五香，料酒，八角，花椒少许。步骤3 玫瑰腐乳和汤汁3块、干玫瑰花10粒、老抽，糖，小葱段一把，大火煮开，小火炖煮20分钟。注意翻锅不要粘底。步骤4 鳝段酥软后捞出装盘，撒麻油，胡椒粉，香菜末，配上酱汁，摆干玫瑰花点缀玫瑰鳝鱼煲 的烹饪技巧 |
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