椒油双耳
椒油双耳的做法
步骤1
将木耳、银耳分别用温水泡开、淘净，摘去蒂，撕碎；芹菜摘叶洗净，切成段。
步骤2
木耳、银耳、芹菜分别用开水焯过
步骤3
将焯过的木耳、银耳、芹菜放入碗中。调入盐、鸡精、花椒油、香油调味拌匀，装盘即成椒油双耳的烹饪技巧
花椒油是这道菜的灵魂，如果没有现成的花椒油，可把油倒入锅中，放入几粒花椒，炸一点花椒油调入菜中。