茄汁豆腐～豆腐的多样吃法之五
好久没有做豆腐菜了，今日下雨哪儿也没去，就买了盒豆腐来做菜谱，喜欢番茄酱的小朋友可以试试这份茄汁豆腐，酸酸甜甜的、好看又好吃！
茄汁豆腐的做法
步骤1
豆腐划成块，稍微大一点以免后面碎掉
步骤2
准备面粉拍散，将豆腐倒出来逐个逐面拍上面粉，也可以用筛网筛入在豆腐上
步骤3
像这样沾上面粉下锅炸
步骤4
自己在家做又不想用太多油可以像我这样煎也行，注意一面煎好再翻面以免破碎
步骤5
炸好准备调料，青红椒切小块、葱切段、大蒜拍一下切碎即可，用的是上次参加活动得的番茄酱
步骤6
煎好豆腐的油锅不用洗直接倒油，挤入番茄酱炒至变色起泡，再加入点热水不要太多，小半杯即可
步骤7
这时倒入所有的材料注意不要大力翻炒，添加少量盐烧三五分钟，喜欢味精的可以加点鸡精味精就好了（我家已几年不用这些调味品了，不加一样的好吃）
步骤8
翻炒一会儿收汁了起锅，又好看、又好吃！
步骤9
酸酸甜甜的茄汁豆腐就可开吃啦！喜欢素食、喜欢番茄酱的朋友值得一试哦茄汁豆腐的烹饪技巧
浓浆豆腐比一般的盒装嫩豆腐要老一点，炸出来后外焦里嫩，非常可口嫩滑