蛋黄苦瓜

今天的背景音乐【哆啦Ａ梦】哆啦Ａ梦（机器猫）童年的时候陪伴在我们的世界中，那个时候总幻想自己如果也有一只这样的宠物那将是多么值得与小朋友炫耀的事情，尤其是它的那个神奇的百宝袋总是能变出些稀奇古怪的东西：铜锣烧、竹蜻蜓、放大缩小灯、任意门、翻译、记忆吐司等。截止到今年9月3日机器猫已经36岁了，相信比许多看它的人都年长了很多，但看它的人群却在不断的增加，它陪伴了多少人美好的童年时候又迎来了多少人对未来美好的期盼

蛋黄苦瓜的用料

咸蛋黄

苦瓜

蛋黄苦瓜的做法

步骤1

咸蛋黄按说明书烹制，我买的是生的所以要蒸熟，如果是即食的可省略此步骤

步骤2

苦瓜从中间一剖为二，用西餐刀或勺柄将内瓤挖空备用，注意不要将瓜肉挖破

步骤3

将挖好的苦瓜放入加盐的开水中汆烫2分钟后放入冷水中过凉备用

步骤4

关键的一步，将蛋黄碾碎放入苦瓜中，用勺子压实，然后切片装盘

蛋黄苦瓜的烹饪技巧

1、蛋黄本身有咸味所以此菜不用额外加盐 2、蛋黄也可以不碾碎直接放入苦瓜中，但我买的苦瓜比较小，放不进去 3、苦瓜要买粗一些的，比较好挖瓤，也比较好塞蛋黄入内