红心咸鸭蛋

红心咸鸭蛋的用料

新鲜鸭蛋 100个	密封袋若干
盐适量	高度白酒 1汤碗

步骤1

将鸭蛋在纯净水中清洗干净，用新的洗碗布将其擦拭干

步骤2

将洗干净的鸭蛋放入白酒中翻滚，使其整个都均匀沾上了白酒

步骤3

将沾过酒的鸭蛋放入精盐罐子里滚几圈，确保其均匀的沾上了盐

步骤4

将鸭蛋依次放入密封袋中，封好口后，放在阴凉通风的地方，20天左右即可食用

1.一定要用高度白酒来浸泡，用酒浸泡可以使鸭蛋变成红心 2.密封袋要选择厚实并且封口紧密的，避免漏气，以防万一也可以在封口处用细的缝衣线扎一圈 3.如果不喜欢太咸口的鸭蛋，15天左右即可煮食

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