绿茶西米红豆粽子
绿茶西米红豆粽子的做法
步骤1
粽叶用温水一片片刷干净，然后泡在温水里待用。
步骤2
一包500g的红豆沙大约分成35份。
步骤3
85度水泡好龙井茶，包的时候在淋进去。
步骤4
粽叶绕成一个圆锥形
步骤5
依次加入西米，倒一点茶水压实，再放入豆沙，再加西米，倒入茶水压实。
步骤6
用绳子绕三圈绑好。
步骤7
包好。
步骤8
冷水下锅，水没过粽子。水滚后转小火，煮2-2.5个小时。
步骤9
捞起，摊凉。如果2-3天内吃完，可以放入冷藏，时间长可以放入冷冻存放。要吃时取出用水煮15-20分钟即可食用。绿茶西米红豆粽子的烹饪技巧
西米不要用水先泡，会结成块块，不利于包粽。