浓香腐竹炖牛腩
宴请宾客少不了大菜！！俺们东北银叫--“硬菜”，哈哈，霸气吧！！！
硬菜就一定是荤菜，鸡鸭鱼肉那是必须滴！
今儿个，我给各位客官奉上一道小火慢炖出的营养大餐：浓香腐竹炖牛腩
小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。
香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味！！！
吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理！
健健康康吃大餐，舒舒服服当美女吧
腐竹炖牛腩的做法
步骤1
新鲜牛腩切成小块步骤2
将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中步骤3
牛腩中加入切好的生姜片，腌制10分钟步骤4
黑木耳泡发，将泡发好的黑木耳切成小朵步骤5
将腐竹泡发，将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段步骤6
切葱花、姜切末
步骤7
锅里热油。油热后，将腌制好的牛腩下锅大火翻炒步骤8
待牛腩7成熟之后，将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒步骤9
加入白糖、海鲜酱油、蚝油和干红辣椒调味。加清水没过牛腩，小火炖煮20分钟步骤10
待汤汁收好后，加入牛肉粉，撒上香菜末和葱末出锅腐竹炖牛腩的烹饪技巧
1.牛腩一定要提前腌制，才入味 2.腌料中淀粉可以帮助牛腩软烂鲜嫩 3.喜欢酒香味的可以多放些料酒，去腥解腻 4.黑木耳东北产滴自然是最好滴拉 5.腐竹和黑木耳泡发20分钟即可，事先泡发太软烂会在后期小火慢炖过程中变的熟烂，影响口感 6.大家注意，因为牛腩腌制时还有慢炖过程中我们已经加入了很多调味品，所以整个菜我没有放食盐和味精 6.出国前撒上香菜和葱末，老提味了，哇哈哈