蒜香辣毛豆
蒜香辣毛豆的做法
步骤1
毛豆洗净后剪刀剪去两个角（这道菜的这个步骤千万不能省略），放盐水中煮熟后沥干水分备用。
步骤2
蒜洗净切片，根据嗜辣程度准备老干妈豆豉辣酱适量。
步骤3
凉锅入油，放老干妈豆豉炒出香味后入蒜片煸炒。
步骤4
毛豆放入，调入少许盐、糖、鸡精后，翻炒均匀出锅。蒜香辣毛豆的烹饪技巧
这道菜如果忘了剪口是很难入味的，所以一定不要忘记。