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诗文 小米南瓜红枣粥
释义

小米南瓜红枣粥


对北方人好喝小米粥,我深有感触,因为我发现他们不仅是早上喝,晚上喝,大中午也要喝,一个大馒头往往就着稀稀的小米粥吞咽,他们把小米粥当汤水喝了。过去常听人说,北方人比南方人普遍高大要归功于他们爱吃面食的饮食习惯,我看不仅仅限于此,应该还有小米的滋养。黄色食物可以强化消化系统和肝脏功能,并能使人心情开朗,增加幽默感,北方人豪爽直接的个性也该是同常食小米有关。 越来越喜欢享受小米粥的滋味,原来只习惯白米饭的胃似乎正经历一场脱胎换骨地转变,不过这种转变是单纯的是让我可以接受并愿意去适应的。人有时在各方面变一变没什么不好,“物竞天择,适者生存”,“对抗”并非就是强大与胜出的表现。

小米南瓜红枣粥的用料

小米 75克 糯米 15克
红枣 6个 南瓜 200克

小米南瓜红枣粥的做法

小米南瓜红枣粥的做法图解1

步骤1

准备好原料,红枣用剪刀剪成小碎块,枣核丢弃;
小米南瓜红枣粥的做法图解2

步骤2

南瓜切掉外皮(皮切得略厚点),隔热水蒸熟烂;
小米南瓜红枣粥的做法图解3

步骤3

碾成南瓜泥;
小米南瓜红枣粥的做法图解4

步骤4

锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足),盖上盖煮;
小米南瓜红枣粥的做法图解5

步骤5

水沸腾后,开盖,放入红枣;
小米南瓜红枣粥的做法图解6

步骤6

重新盖上盖,此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖,留出些空隙(为避免汤水溢出),转小火继续煮;
小米南瓜红枣粥的做法图解7

步骤7

每隔几分钟用勺子搅动一下,防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时,放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);
小米南瓜红枣粥的做法图解8

步骤8

勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;
小米南瓜红枣粥的做法图解9

步骤9

直至南瓜泥完全融入小米粥中,表面出现粥糊时,即可关火。

小米南瓜红枣粥的烹饪技巧

1.煮粥一般不中途加水,若嫌水放少了,要添中开水。 2. 粥的稀稠度可以根据自己口味来,有人喜欢硬粥,有人喜欢稀粥。 3. 嗜甜者,可在粥里放红糖调味。

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更新时间:2024/12/26 1:44:21