酥炸黄花鱼
酥炸黄花鱼的做法
步骤1
黄花鱼去内脏、鳃和鳍，洗净，控干水份后，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时；步骤2
将腌好的黄花鱼的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉，拎起鱼尾，抖掉多余的炸鸡粉；步骤3
锅内放油，六七成热时，改小火，逐条放入黄花鱼，将其慢慢炸熟，捞出控油；步骤4
将火调回大火，待油温升高，将炸好的黄花鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出。酥炸黄花鱼的烹饪技巧
第一次分条炸是为了让每条鱼保持好的形态并且炸熟，第二次一块炸是为了让黄花鱼表皮酥脆。
| 诗文 | 酥炸黄花鱼 |
| 释义 |
酥炸黄花鱼酥炸黄花鱼的做法步骤1 黄花鱼去内脏、鳃和鳍，洗净，控干水份后，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时；步骤2 将腌好的黄花鱼的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉，拎起鱼尾，抖掉多余的炸鸡粉；步骤3 锅内放油，六七成热时，改小火，逐条放入黄花鱼，将其慢慢炸熟，捞出控油；步骤4 将火调回大火，待油温升高，将炸好的黄花鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出。酥炸黄花鱼的烹饪技巧第一次分条炸是为了让每条鱼保持好的形态并且炸熟，第二次一块炸是为了让黄花鱼表皮酥脆。 |
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