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诗文 奇葩南瓜吐司(豆浆味)
释义

奇葩南瓜吐司(豆浆味)

昨天在今日佳作上看到的南瓜吐司,想着那我也做一个吧,然后看到有刚做的豆浆,就想着做个不一样的南瓜吐司,所以就有了这个奇葩菜谱。

南瓜吐司的用料

高筋面粉 300g 南瓜泥 150g
豆浆 50g(我是先加30,再边揉面边加豆浆,让面团别在揉的过程中水分蒸发变干) 糖 10g(南瓜泥很甜,就只加了十克,喜欢甜的酌情再加点)
酵母 3g 鸡蛋液 40g
盐 3g 黄油 15g

南瓜吐司的做法

奇葩南瓜吐司(豆浆味)的做法图解1

步骤1

将除了黄油以外材料加入揉面垫上,然后揉成面团,再边揉边搓边摔,到了扩展阶段时就可以加入软化的黄油15克,再揉出大片的薄膜就行了。我用了30分钟。
奇葩南瓜吐司(豆浆味)的做法图解2

步骤2

发酵到1.5到2倍大
奇葩南瓜吐司(豆浆味)的做法图解3

步骤3

排气,分割成三等份,再盖上保鲜膜松弛十分钟。
奇葩南瓜吐司(豆浆味)的做法图解4

步骤4

松弛好后卷成三卷,放在吐司模
奇葩南瓜吐司(豆浆味)的做法图解5

步骤5

180度烤40分钟
奇葩南瓜吐司(豆浆味)的做法图解6

步骤6

成品图
奇葩南瓜吐司(豆浆味)的做法图解7

步骤7

拉丝
奇葩南瓜吐司(豆浆味)的做法图解8

步骤8

切片

南瓜吐司的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 17:03:49