皮冻麻将牌 | 九阳知食
饭桌是风卷残云，残杯冷炙
麻将桌是风起云涌，炙手可热
我用肉皮冻做了一副麻将
若生活纷扰让我们凑不齐相聚
至少在这一副肉皮冻麻将里
不再有三缺一
皮冻的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
猪皮入水煮熟，将表面油脂刮干净，切细条。
步骤3
猪皮条、水、盐、葱姜加入豆浆机，选择米糊功能。
步骤4
白色皮冻倒入麻将模具2/3处，放入冷冻室3分钟取出，倒入绿色皮冻浆（加少量食用色素调和），再次冷冻3分钟。
步骤5
皮冻脱模，上色，调制酱料，开动吧。
步骤6
完成上桌喽。皮冻的烹饪技巧
1.皮冻浆过滤一次后再倒入模具定型，口感更细腻。 2.蘸酱调制：1个红尖椒、1粒大蒜切丁，少量生抽，少量白醋，几滴芝麻油，就是一碟美味的酱料。