抹茶芒果糯米糍
抹茶芒果糯米糍的做法
步骤1
糯米粉与淀粉混合，加入椰汁搅匀；
步骤2
加入白砂糖搅溶化；
步骤3
黄油隔水加热融化，待凉加进面糊里搅匀；
步骤4
再加入抹茶粉；
步骤5
搅至无颗粒后过筛一次到宽盘里（宽盘容易熟）；
步骤6
盖上保鲜膜，锅里烧开水，大火蒸10分钟；
步骤7
芒果削皮挖球；
步骤8
戴上一次性手套，手套涂上黄油（这样就不会黏了，活动自如）抹茶糯米团待凉平均分好小团（约25克一个）；
步骤9
取一小团包入芒果收口；
步骤10
再往椰蓉里滚一圈，沾上椰蓉就好了；
步骤11
依然做完。抹茶芒果糯米糍的烹饪技巧
1，戴上一次性手套，且涂上油，就不黏了，涂上油才是关键； 2，这是10个糯米糍的份量，吃多少做多少，糯米糍不宜放长时间，一天内吃完，糯米粉做的时间长会变硬； 3，抹茶粉不宜放太多，放太多颜色会很深且会带苦涩味。