椰奶红豆芋圆
椰奶红豆芋圆的做法
步骤1
红薯、紫薯切开放入电压力锅蒸15分钟。
步骤2
趁热剥皮，红薯、紫薯分别放入两个碗内用勺子压碎成泥。逐次加入木薯粉，和匀，揉成均匀的一团。注意，紫薯可能比较干，可以加入少量水。
步骤3
将薯粉团揉成拇指粗的条，用刀切成小段。
步骤4
切成小段。放入加水烧滚锅中，煮5分钟左右。
步骤5
待芋圆浮上水面后，再煮2分钟。捞出，放入事先冰好的饮用水中。
步骤6
红豆事先泡一夜，加入适量冰糖用电压力锅压20分钟。
步骤7
牛奶椰浆按1:2的比例混合，加入适量冰糖，加热至冰糖完全融化。
步骤8
容器中先倒入椰奶，再加入红豆和芋圆，凉后放入冰箱冷藏后就可以吃啦～冬天可以趁热吃哈哈～