香辣豆腐

因做紫菜包饭剩下的材料，才想出的做法，很好吃，想做的朋友准备好大米饭，超级下饭的。

香辣豆腐的用料

步骤1

豆腐切大片，厚度有1厘米左右，豆腐出的水不要扔掉，放在小碗里备用。

步骤2

把配料都切小丁，备用。

步骤3

平底锅烧热，放油煎豆腐，油热后转小火，再放豆腐，转中火煎，不要着急，一面煎好后再翻面煎。

步骤4

煎时一定控制好火候，不要煎糊了，金黄色外焦里嫩的最好。

步骤5

用煎豆腐的锅把配料里的菜炒一下，先把锅里多余的油倒出，留一点油就够了，先下洋葱炒香，再下胡萝卜、火腿、蛋皮、黄瓜，放盐、生抽、老干妈、辣酱、耗油，炒匀。

步骤6

放入豆腐，再把豆腐水放入锅中，另外再加点水，和豆腐持平就可以，中火焖，2分后翻一次面，快收干时用大火收汁。

步骤7

出锅了！

步骤8

吃时可以把菜放在豆腐中间，一起吃哦！

1、煎豆腐时用中火，不要急着翻面，一面煎好后再翻面。2、盐少放，口淡的可以不放。3、收汁时一定看住，要不就糊了。

随便看

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