杂拌芦笋
杂拌芦笋的做法
步骤1
芦笋洗净，去老根备用
步骤2
.烧适量清水，加热到水彻底沸腾
步骤3
加4.5滴食用油
步骤4
加入食盐，搅匀
步骤5
把芦笋放入焯水至断生或你喜欢的口感
步骤6
起锅控水后装盘备用
步骤7
在装好盘的芦笋上撒上盐和剁碎的蒜头
步骤8
培根切丁备用
步骤9
热锅上油，油热后下培根炒香。加入煎碎的干红椒，花椒粒小火煸香
步骤10
淋在装好盘的芦笋上，拌匀即可杂拌芦笋的烹饪技巧
1.水一定要彻底加热至沸腾后，再把需焯水的材料入锅。 2.加几滴食用油，能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿。 3.加入食盐，这样加热的过程中，盐的味道会略进透到蔬菜内里，吃的时候有些许底味，口味更好。 4.整根芦笋凉拌，摆盘比较漂亮，用来宴客会相当有面子。但是要说入味程度还是把芦笋切小段要略胜一畴。按自个的喜好取舍吧。