墨鱼排骨汤
中医认为，墨鱼性平，入肝肾，有养血，通经，补脾，益肾，滋阴，调经，止带的功效。
是用于治疗女性疾病，如贫血，月经不调，血虚经闭，水肿等症的良药。
墨鱼排骨汤的做法
步骤1
墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
步骤2
排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
步骤3
泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
步骤4
把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
步骤5
把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
步骤6
加足量清水，放入墨鱼骨
步骤7
大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
步骤8
转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可墨鱼排骨汤的烹饪技巧
1.因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。 2.墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。