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诗文 凉拌芝麻猪肚片
释义

凉拌芝麻猪肚片

猪肚含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,铁,磷,维生素。配与白芝麻凉拌,常吃健脾胃,补养气血。

凉拌芝麻猪肚片的用料

新鲜猪肚 适量 白芝麻 适量
香菜 适量 芝麻油 适量
蚝油 适量 生抽 适量
鸡精 适量 米酒 适量
生姜片 适量

凉拌芝麻猪肚片的做法

凉拌芝麻猪肚片的做法图解1

步骤1

新鲜猪肚,用面粉加植物油搓洗,反复搓3遍,用清水彻底洗干净,控干猪肚水份,用花生油腌10分钟(这种方法做出的猪肚比较香,无异腥味)
凉拌芝麻猪肚片的做法图解2

步骤2

10分钟后将猪肚放高压锅煮10分钟,煮时只放米酒,生姜片,不用加水(猪肚含水份足)10分钟后,猪肚可以出锅,掠凉后开始切片。
凉拌芝麻猪肚片的做法图解3

步骤3

猪肚切片后,调入少量生抽,拌上蚝油,白芝麻,鸡精,香麻油,香菜。
凉拌芝麻猪肚片的做法图解4

步骤4

拌好肚片装盘,加了香菜更美味。
凉拌芝麻猪肚片的做法图解5

步骤5

为了增加食欲,我用了两棵绿蔬,西红柿片点缀摆盘。
凉拌芝麻猪肚片的做法图解6

步骤6

再来一张
凉拌芝麻猪肚片的做法图解7

步骤7

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凉拌芝麻猪肚片的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 3:00:40