梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕 的做法
步骤1
准备好葱和生姜；生姜切成丝；年糕切片
步骤2
水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右；把年糕拿出；放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉；
步骤3
7.用刀在三角区下端向上掀开；蟹盖就打开了；
步骤4
去除两边的腮须；
步骤5
把螃蟹放在砧板上剁成两半；
步骤6
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；
步骤7
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
步骤8
热锅后放入适量的色拉油；放入姜丝爆香；
步骤9
放入螃蟹翻炒；
步骤10
放入焯过水的年糕；
步骤11
放料酒；放入生抽和老抽；加入半勺白糖，继续翻炒；
步骤12
加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了；