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诗文 糖醋鲈鱼
释义

糖醋鲈鱼

糖醋鲈鱼的用料

鲈鱼 番茄沙司
淀粉 白醋
料酒
小葱
大葱

糖醋鲈鱼的做法

糖醋鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼处理好清理干净后,两面各划几刀,抹盐,料酒稍15分钟左右。黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。
糖醋鲈鱼的做法图解2

步骤2

腌好的腌鱼,表面拍上一层干淀粉。
糖醋鲈鱼的做法图解3

步骤3

热锅上油,油热后,入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。
糖醋鲈鱼的做法图解4

步骤4

浇上烧好的糖醋汁,摆葱丝装饰即可。
糖醋鲈鱼的做法图解5

步骤5

锅里留底油,倒入番茄沙司,加一碗水。调入白醋,白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉,边煮边搅至合适的浓度即可。

糖醋鲈鱼的烹饪技巧

1.鱼身表面上干淀粉时,用拍的哈,效果比撒呀,抹呀要好很多。 2.炸鱼油量一定要多,不然就成煎鱼了哈。 3.烧糖醋汁的时候,搅拌的过程最好朝一个方向进行,出来的汤汁会更浓稠。 4.大葱的葱白用水漂过后配着糖醋汁吃也很赞的,量不妨用大些。

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更新时间:2025/2/11 10:02:24