诗文 | 糖醋鲈鱼 |
释义 |
糖醋鲈鱼糖醋鲈鱼的做法![]() 步骤1 鲈鱼处理好清理干净后,两面各划几刀,抹盐,料酒稍15分钟左右。黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。![]() 步骤2 腌好的腌鱼,表面拍上一层干淀粉。![]() 步骤3 热锅上油,油热后,入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。![]() 步骤4 浇上烧好的糖醋汁,摆葱丝装饰即可。![]() 步骤5 锅里留底油,倒入番茄沙司,加一碗水。调入白醋,白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉,边煮边搅至合适的浓度即可。糖醋鲈鱼的烹饪技巧1.鱼身表面上干淀粉时,用拍的哈,效果比撒呀,抹呀要好很多。 2.炸鱼油量一定要多,不然就成煎鱼了哈。 3.烧糖醋汁的时候,搅拌的过程最好朝一个方向进行,出来的汤汁会更浓稠。 4.大葱的葱白用水漂过后配着糖醋汁吃也很赞的,量不妨用大些。 |
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