诗文 | 红烧老鸭 |
释义 |
红烧老鸭红烧老鸭的做法![]() 步骤1 老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时,水里滴了几滴醋;把鸭子剁成块后冲洗干净;![]() 步骤2 水烧开后加入鸭肉焯水;把鸭肉拿出清洗,锅里水倒掉;![]() 步骤3 热锅后加入橄榄油;放入鸭肉翻炒,因为鸭肉很多整整一锅 ,要慢慢翻炒;![]() 步骤4 看到鸭皮里有油流出,鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽;继续翻炒到每一块鸭肉都上色;![]() 步骤5 加入料酒;加入桂皮;加入生姜;加入八角;转移到高压锅,因为用普通锅子容量不够,后面要加水;![]() 步骤6 加水快要没过鸭肉,加入几片山楂;加入几颗红枣;![]() 步骤7 高压锅盖子盖上,但不是转紧,就是把高压锅当作普通锅子来用,大火煮开后改小火炖一个半小时,然后加入冰糖再煮10分钟左右就可以了;红烧老鸭的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。