凉皮
凉皮的做法
步骤1
活好面团，醒十五分钟……放在水中洗
步骤2
清洗揉搓四到五次后，面团洗成面筋。
步骤3
洗面团剩下的水，放在冰箱静置二小时，去除上面的黄水，剩余的面浆搅匀后在平盘内隔水蒸，记得扣盖，起小泡就熟了……