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诗文 红烧茄子
释义

红烧茄子

红烧茄子的用料

茄子 一个 葱沫 适量
姜沫 适量 蒜沫 适量
酱油 两勺 醋 一勺
白糖 一勺 味精 一点点
淀粉 面粉

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条,请忽略某人的刀工。淀粉和面粉以及13香调成稍微稠一点的浆子。茄子裹上浆子。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

锅放油,热了以后小火煎茄子。记得要一块一块的放,不要用倒的哈。煎好后捞出来。

步骤3

酱油两勺,醋一勺,白糖一勺,盐放一点,味精也只放一点,加入水淀粉,成为红烧酱!
红烧茄子的做法图解4

步骤4

锅底留油,小火,葱姜蒜沫爆香!然后放入之前调的红烧酱,炒一小会儿变粘稠了以后,放入之前煎好的茄子,裹一转,立马出锅!
红烧茄子的做法图解5

步骤5

记得一定要快出锅,太慢的话就变很软,会不好吃咯!嘿嘿,这次是做的两个茄子的量,多了,酱少了点。一般一个茄子就好!

红烧茄子的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:31:22