南瓜豆腐窝窝头
入伏了，气温日益高涨。做好安然度夏的准备，最重要的是把自己和家人的身体养好，夏季是个厌食的季节，对于一些汤汤水水的还好说一些，也比较好下口。对于主食来说，就有点犯难了，既然都吃厌了平时的面条和米饭，来点最亲民的窝窝头。营养丰富的小南瓜，加上高蛋白的豆腐，碰撞出具有清热解毒，益气补虚的，南瓜豆腐亲民版窝窝头和小饼。
南瓜豆腐窝窝头的做法
步骤1
南瓜削皮，去瓤洗净，切片。
步骤2
放锅上摆开，开始蒸。
步骤3
豆腐洗净，放盆内，用勺子压碎。
步骤4
把豆腐泥，压成小碎渣即可。
步骤5
南瓜片，用筷子能穿透就熟了。
步骤6
南瓜片放盆中，接着用勺子压碎。
步骤7
压碎后，放入淀粉、面粉和适量的盐。
步骤8
用手揉，一边揉一边加入面粉，直到面团可以成型即可。
步骤9
放一边醒10分钟，用手揪鸡蛋块大小的南瓜面团。
步骤10
在案板上滚动，使面团表面黏一层面粉。
步骤11
用两个手心把面团揉圆。
步骤12
再用手心轻轻压扁，南瓜豆腐饼就做成了。
步骤13
做窝窝头时，先把面团揉圆后，用大拇指轻轻的按压面团中间。
步骤14
面团放左手心，右手拇指一边往里按压，一边用食指和中指把窝窝头外面揉平。
步骤15
窝窝头外面揉平后，南瓜窝窝头就做好了。
步骤16
把做好的南瓜豆腐饼和窝窝头一边做，一边摆放到案板上。
步骤17
放锅上开始蒸。
步骤18
大约15分钟左右，就蒸熟了。南瓜豆腐窝窝头的烹饪技巧
1.南瓜为发物之一，服用中药期间不宜食用。 2.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。 3.脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食豆腐。