复制牛排店里的好吃面包
牛排餐包的做法
步骤1
所有原料一起投入搅拌盆内，我用的是Kitchen Aid家的厨师机，2档揉了大概10分钟到扩展阶段，拿出一小份面团，试着慢慢撑开，面团有弹性，不易断即可。
步骤2
揉好的面团放在内壁抹油的容器里，发酵至两倍大小，一般需一个小时。
步骤3
发酵好的面团取出，排气，平均分成15份，滚圆入烤盘，表面刷上黄油。
步骤4
面团入温暖湿润处，二次发酵30-40分钟。
步骤5
烤箱预热400F/200度，发酵好的面团表面再次刷黄油，入烤箱烘烤15-20分钟左右至表面金黄。
步骤6
肉桂黄油：黄油室温软化，加入肉桂和糖粉拌匀即可。