复制牛排店里的好吃面包

牛排餐包的用料

步骤1

所有原料一起投入搅拌盆内，我用的是Kitchen Aid家的厨师机，2档揉了大概10分钟到扩展阶段，拿出一小份面团，试着慢慢撑开，面团有弹性，不易断即可。

步骤2

揉好的面团放在内壁抹油的容器里，发酵至两倍大小，一般需一个小时。

步骤3

发酵好的面团取出，排气，平均分成15份，滚圆入烤盘，表面刷上黄油。

步骤4

面团入温暖湿润处，二次发酵30-40分钟。

步骤5

烤箱预热400F/200度，发酵好的面团表面再次刷黄油，入烤箱烘烤15-20分钟左右至表面金黄。

步骤6

肉桂黄油：黄油室温软化，加入肉桂和糖粉拌匀即可。

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