健康给“年”去去腻味——凉拌金针菇

前几天收到这么健康的#沃康·山茶油#很是惊喜，就想着这个当口我该做一道什么样的菜、既能让年菜不那么腻味、又能让这道菜体现出健康本味来呢？于是想来想去还是“拌”！凉拌最能体现健康原滋味了。于是我就做了一道凉拌金针菇！连不爱吃辣的妈妈也吃了不少哦！

凉拌金针菇的做法

步骤1

备料：金针菇切掉约一寸半左右的头，掰成小捆。蒜、辣椒切丁沫。

步骤2

适量水烧开加入适量的#沃康·山茶油# 我这里用量约2勺羹的用量. （放油是为了保持爽口！不宜多放）

步骤3

汤煮好的金针菇沥干多余水分盛到器皿里备用。我喜欢吃皮蛋所以加入一个切块的皮蛋一起凉拌。（喜欢的菜可以试试一起拌哦、例如香干切丝烫熟一起拌）

步骤4

适量#沃康·山茶油#加入蒜蓉辣椒丁爆香. （爆香蒜蓉辣椒这步亦可以省略、我选择炒酱料的原因一是辣椒和蒜都不够新鲜都是之前买的，蒜已经出芽。再者家里老人觉得外面现成酱料得自己煮过才健康卫生。）

步骤5

爆炒出香味后加入适量酱油、豆瓣酱、以及老干妈。（喜欢辣可以多放老干妈及辣椒！豆瓣酱咸味重不建议加多量！实在喜欢吃黄豆酱那么就少放点酱油多放一些豆瓣酱！这个量自己把握）

步骤6

将煮好的酱汁淋在金针菇上面再淋上一小勺醋最后再淋上一小勺#沃康·山茶油# （喜欢酸可以根据自己喜爱稍微多放一些醋）另外本来是要撒葱花的结果忘记买了。

步骤7

再给大家推荐一下咸蛋煮好后加入少量的#沃康·山茶油#味道香香的。配稀饭什么的素天生一对呢。

步骤8

我想无论是早上配稀饭快手菜，还是为过年的菜单上添一道开胃去腻的开胃菜都是超合适的吧？