大理石饼干
此配方是为了做大理石饼干和蛋卷饼干 若大家只做一种 配方减半即可
大理石饼干的做法
步骤1
黄油 奶油奶酪切块软化 逐步加入糖粉进行打发 打发好后 分成两等分 分别放在原味盆 和 巧克力盆
步骤2
面粉中拌入奶粉 分别筛入原味盆 和巧克力盆 巧克力盆中筛入巧克力粉
步骤3
和面 揉圆
步骤4
先来制作蛋卷饼干 在案板上铺上一层薄面 防粘 分别擀成两块冰 将做外皮的擀得薄些 并在上面扫上一层水 将内里盖上 擀压 使其粘合
步骤5
切边 切下来的放在一边待用 切好的轻轻卷起 卷好后 可能会有开裂的 表慌张 轻轻在案板上反复滚揉 直其封口 圆润 用油纸包好 放一边等大理石饼干的制作
步骤6
剩下的切下来的下脚料 就是做大理石饼干的原料 将它们捏在一起 揉圆 按在至模具内 即可完成塑形 和蛋卷饼干一起 放入冰箱 对时 冷冻醒发半个小时左右 直至冻硬 便于切块
步骤7
切块 烤箱预热 上火170 下火150 10分钟预热 待预热好后 放入烤箱中层 火温不变 20分钟即可 具体请结合自家烤箱调节哦
步骤8
出锅！蛋卷饼干
步骤9
大理石饼干