春日复活节辫子面包
感谢Polly的方子～ 不过这款做出来量特别大 按照上面的是15人份 【我做出来做了约长40cm左右的两条】 可以依照自家人数酌情减半【约1条面包】或除以3
辫子面包的做法
步骤1
锅内倒入牛奶
步骤2
加入黄油后小火煮至黄油完全融化即可 不要烧开
步骤3
倒入糖 搅拌至糖融化
步骤4
倒入干酵母粉 这时的混合物的温度最好是30-40度左右最佳 如果我温度太高可以用勺子来回搅拌一会儿 至摸液体不烫手即可【若你在北方，或者是别国，气温较低可以酌情增加干酵母的量】
步骤5
酵母刚到进去会搅不开 用手动打蛋器就可以解决了哦
步骤6
料桶里倒入所有的粉类 磕入一只蛋 用勺子打散 再磕入另一只蛋
步骤7
倒入牛奶混合物 然后揉成面团
步骤8
揉成一个光滑的面团即可 这款面包方便的地方就是不用揉太久
步骤9
放在温暖的地方盖上干净的布或保鲜膜发酵1-2个小时 发酵到1.5-2倍大即可
步骤10
发酵好后 用手揉一下 按扁 排气
步骤11
面团比较大 我分成了2来做 取一半整理成长条
步骤12
用较锋利的小刀将其分成平均的三股 头不要切断
步骤13
用编麻花辫的方式 编成一个麻花 放在温暖的地方发酵至两倍大
步骤14
一只蛋加一小勺盐和两小勺糖搅拌均匀
步骤15
烤箱200预热 入烤箱之前在面包上抹一层蛋液 烤20-30分钟左右 【若能远远的闻到香味那么就是开始上色了 若香味很浓那就是上色很深了，可以盖上锡纸防止上色过深】