干锅小黄花鱼
干锅小黄花鱼的做法
步骤1
将小黄花鱼内脏清理干净，在鱼身划刀。
步骤2
腌制小黄花鱼，适量花椒面、盐、料酒、姜丝腌制二三十分钟左右。
步骤3
准备配料，大葱切段后改条，青椒、胡萝卜改菱形块（注意：没有火锅底料，可以切点干辣椒段）。
步骤4
煎小黄花鱼，下锅之前将小黄花鱼在淀粉中滚一滚。
步骤5
炒制，油→火锅底料（或干辣椒段）→孜然→葱段→其他配菜→腌制的小黄花鱼→适量盐（注意：鱼煎过容易碎，所以最后放鱼，翻炒两下即可）。
步骤6
出锅啦～香喷喷～