小炒茄子
小炒茄子的做法
步骤1
西红柿削皮切小块，蒜切片，辣椒和葱切段。
步骤2
茄子洗干净，切成小块加盐腌渍出水备用。
步骤3
锅下油，下蒜瓣和辣椒爆香。
步骤4
下西红柿翻炒片刻。
步骤5
下茄子继续翻炒
步骤6
炒到茄子熟透时放入葱段翻炒。
步骤7
装盘食用。（腌茄子时放的盐比较多，所有没有放盐调味）根据个人口味加入调料小炒茄子的烹饪技巧
加肉末炒会更好吃一些。是拌面的好伴侣。