椰香黄金玉米烙
我从小就很爱吃玉米，在我们南方，玉米就是个零食，记得有一次上街买玉米，因为不会挑，专挑金黄色的，结果抱回一袋老玉米，啃的我腮帮子疼，现在想想都疼，不过我还是很爱玉米。这道菜我第一次吃是在上海，那时候甚为惊艳，这是第二次做，之前宴客的时候做过一次，同样把我的小伙伴给惊艳到了。
玉米烙的做法
步骤1
玉米先放锅中水烧开，煮五分钟。
步骤2
煮好的玉米用菜刀切下粒粒玉米。
步骤3
将玉米粒放入碗中，加入生粉，椰粉，白糖拌匀。
步骤4
起油锅，不粘锅比较好，因为要煎炸，可多放些油，油烧热。
步骤5
放入玉米粒，用铲子摊平，用中火煎炸，此时注意摊平后不要去翻动。
步骤6
煎炸到玉米定型，边缘微黄，可开大火炸20秒，关火。
步骤7
盘中放入吸油纸，将玉米饼小心移入盘中，表面撒上白糖。