斑马黄油曲奇饼干的正宗做法、黄油、低筋面粉、全蛋液、糖霜、细砂糖、可可粉、白朗姆酒、金朗姆酒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

斑马黄油曲奇饼干的用料

黄油 130克

低筋面粉 200克

全蛋液一个鸡蛋

糖霜 65克

细砂糖 35克

可可粉适量

白朗姆酒几滴

金朗姆酒几滴

斑马黄油曲奇饼干的做法

步骤1

首先把黄油软化（可以打发也可以加热至融化，打发做出来的饼干酥脆，融化做出来的饼干适合塑形）融化，然后与蛋液一起调成糊糊

步骤2

将糖霜和砂糖以及一小勺盐混合之后倒入糊糊内，搅拌均匀，再将低粉筛入

步骤3

用橡皮刮刀卖力搅拌，拌成面团

步骤4

将大面团均匀分成两个面团，其中原色的加入适量白朗姆酒，然后继续揉捏，而咖啡色（斑马纹色）则加入可可粉以及金朗姆酒，继续揉捏

步骤5

将揉好的面团用掌心压扁，然后叠加在一起。

步骤6

用刀切成两半

步骤7

叠加在一起

步骤8

均匀切成两半，再次叠加，如此反复无数次，直到花纹层数满意为止

步骤9

用手大概塑型成长方形的长条面团，用油纸（保鲜膜，保鲜袋都可以）然后放进冷冻室冷冻20分钟左右取出

步骤10

用刀切成均匀的小长片儿，大约0.5cm厚度

步骤11

放进烤箱，150度烤20分钟（烤东西的温度还是根据自家烤箱的惯性来定比较好）

步骤12

当当当当当，取出来之后就是香甜酥脆的斑马曲奇饼干片啦！

步骤13

再来一张