卤凤爪

窝在沙发里看着电视啃着鸡爪简直不能再惬意了，可是卤味店买来的太多添加剂防腐剂而且味道似乎总是差点什么，那么不如自己动手做，简单干净美味。

卤凤爪的用料

鸡爪 10只

花生油适量

食盐适量

料酒适量

生抽适量

红烧酱油适量

白糖适量

姜适量

大蒜两瓣

干辣椒丝适量

大料一颗

香叶三片

卤凤爪的做法

步骤1

买来的鸡爪切成两段并剪掉指甲。

步骤2

大火将水烧开后将鸡爪焯5分钟焯掉血和脏东西。

步骤3

焯好后用冷水冲一下防止粘黏。

步骤4

备料：调料：姜蒜切片、大料、干辣椒丝、香叶。调汁：料酒(葱姜味)、生抽、红烧酱油、白糖、食盐。

步骤5

大火烧油，大蒜大料煸香。

步骤6

倒入鸡爪煸炒至变色。

步骤7

倒入调好的酱汁继续翻炒几下以便更好的入味和着色。

步骤8

加水没过鸡爪，加入姜片、香叶盒干辣椒丝。大火煮开后转小火慢熬(20-30分钟)。可根据个人喜好掌握时间长短，喜欢吃爽口有嚼头的就煮短一点，喜欢烂一点的就煮久一点。

步骤9

最后每只鸡爪都吸满汤汁就可以关火装盘咯。