酱爆腰花
酱爆腰花的做法
步骤1
黄瓜洗净，切菱形片。猪腰清洗干净对半切开，去掉筯膜，切片，划上腰花。将腰花装碗，倒入适量清水，加入一半的料酒、盐拌匀，浸泡 10 分钟；步骤2
锅中加水烧开，倒入猪腰汆烫至变色，捞出沥干。热锅倒油，倒入姜片、葱段、豆瓣酱炒香；步骤3
放入木耳、腰花、黄瓜炒至食材断生，加入料酒、生抽、鸡粉、盐，翻炒一会儿至入味，用水淀粉勾芡，炒至收汁即可。酱爆腰花的烹饪技巧
泡洗猪腰时可多捏挤一会儿，能有效去除脏污及腥味。
| 诗文 | 酱爆腰花 |
| 释义 |
酱爆腰花酱爆腰花的做法步骤1 黄瓜洗净，切菱形片。猪腰清洗干净对半切开，去掉筯膜，切片，划上腰花。将腰花装碗，倒入适量清水，加入一半的料酒、盐拌匀，浸泡 10 分钟；步骤2 锅中加水烧开，倒入猪腰汆烫至变色，捞出沥干。热锅倒油，倒入姜片、葱段、豆瓣酱炒香；步骤3 放入木耳、腰花、黄瓜炒至食材断生，加入料酒、生抽、鸡粉、盐，翻炒一会儿至入味，用水淀粉勾芡，炒至收汁即可。酱爆腰花的烹饪技巧泡洗猪腰时可多捏挤一会儿，能有效去除脏污及腥味。 |
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