酱爆腰花

步骤1

黄瓜洗净，切菱形片。猪腰清洗干净对半切开，去掉筯膜，切片，划上腰花。将腰花装碗，倒入适量清水，加入一半的料酒、盐拌匀，浸泡 10 分钟；

步骤2

锅中加水烧开，倒入猪腰汆烫至变色，捞出沥干。热锅倒油，倒入姜片、葱段、豆瓣酱炒香；

步骤3

放入木耳、腰花、黄瓜炒至食材断生，加入料酒、生抽、鸡粉、盐，翻炒一会儿至入味，用水淀粉勾芡，炒至收汁即可。