【九宝私厨】之滑蛋虾仁
滑蛋虾仁的做法
步骤1
虾剥皮 取虾仁
步骤2
用刀在虾背上划开 做开背虾 根据虾的个头和宝宝的年龄 适当切段或切碎
步骤3
切好的虾仁加少许盐腌制5分钟左右
步骤4
腌制结束后用清水冲洗虾仁
步骤5
洗好的虾仁放在厨房纸上吸干水分
步骤6
吸干水分的虾仁更整齐透亮
步骤7
虾仁中加入盐 料酒 白胡椒粉 蛋清
步骤8
再加入玉米淀粉干粉
步骤9
鸡蛋中加入加入水淀粉搅拌均匀
步骤10
将虾仁倒入搅好的蛋液里
步骤11
热锅倒油 放葱花爆香
步骤12
倒入混合的蛋液和虾仁 待稍定型后迅速搅散
步骤13
搅散蛋液 待虾仁变红出锅滑蛋虾仁的烹饪技巧
适合1岁以上的宝宝 一岁以下切碎虾仁 只用蛋黄也可以做
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