-绣球丸子
普通的肉丸子，穿上华丽的蛋丝外衣，马上变得不一样。味道清淡鲜美。
丸子的做法
步骤1
材料； 配料可随意选择~
步骤2
香菇剁碎，葱切末；
步骤3
肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌上劲腌制30分钟；
步骤4
鸡蛋打散，加少量盐和料酒搅拌；
步骤5
在平底锅中煎成蛋皮；
步骤6
煎好的蛋皮切丝；
步骤7
取适量肉末团成丸子，裹上蛋皮成绣球状；
步骤8
放入蒸屉上；
步骤9
锅中水开后上锅蒸10分钟；
步骤10
小锅中加点油，放入切碎的红椒煸香，加入小半碗鸡汤煮开后用水淀粉勾芡一下；
步骤11
淋在蒸好的丸子上就可以了。丸子的烹饪技巧
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