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诗文 虎皮蛋糕卷
释义

虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷的用料

A蛋黄 12个 A盐 2.4g
A细糖 68g B低粉 25g
C色拉油 14g D鲜奶油(打发) 适量

虎皮蛋糕卷的做法

步骤1

将A打至干性发泡

步骤2

再加入B搅搅匀

步骤3

再加入C拌匀

步骤4

烤盘纸抹油,倒入面糊

步骤5

上下火250 / 0℃ 约5min

步骤6

将烤好的倒扣在纸上,抹上打发鲜奶油.

步骤7

卷起来,切成4cm宽一个。

虎皮蛋糕卷的烹饪技巧

虎皮:温差形成的图案。烘烤时间短,防止水分流失。越稠越粗 。

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更新时间:2024/11/22 7:39:07