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诗文 一点腥味都没有的黄花鱼(清蒸/油泼黄花鱼)
释义

一点腥味都没有的黄花鱼(清蒸/油泼黄花鱼)

自从怀孕,一切带腥味的东西都不吃了。某天,老公的大舅做了一条黄花鱼,我自己就吃了大半条。不吃腥的准妈妈们可以试一下。

油泼黄花鱼的用料

黄花鱼 3条 大葱 4段
生姜 5~6片 大蒜 6瓣
味达美(酱油) 适量 醋 适量
料酒 适量 糖 适量
白酒(高度) 适量

油泼黄花鱼的做法

步骤1

准备好材料,将鱼洗干净,用刀在鱼身上斜着切几道口(因为手机出了毛病,之前做鱼拍的步骤全部都不见了)

步骤2

鱼放进盆里,加适量料酒、白酒(白酒只加了一调羹,这两种主要就是去腥)把葱段、姜片分成两份,其中一份放到装鱼的盆里,撒些花椒。 将鱼腌制半小时。

步骤3

锅里加水,待水温后(凉水下鱼容易粘锅)把盆里的鱼连同调料一起入锅。 水开后五分钟将鱼捞出,装盘。
一点腥味都没有的黄花鱼(清蒸/油泼黄花鱼)的做法图解4

步骤4

调汁:味达美(酱油)2勺+醋1勺+糖(根据个人口味,适量) 锅烧热,加入花生油,放入另一部分葱段、姜片以及所有大蒜(大蒜切片)爆香,加入调好的汁。 关火,将汁浇到鱼上。

油泼黄花鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:54:56