酸菜蹄膀
酷爱猪蹄的我，小时候特别喜欢奶奶做的酸菜蹄膀，今天奶奶不在啦，自己做着吃，思念的味道大于吃啊。
酸菜蹄膀的做法
步骤1
猪蹄斩成两大截，冷水下锅，多点水，水开后去浮末，然后放入生姜片，电压力锅压上，压的时间以压力锅为准。步骤2
压力锅压猪蹄时，就可以准备材料啦，把姜，切块，蒜拍碎，酸菜洗净切细，焯水沥干备用步骤3
热锅下油，到八分热时，放入八角生姜大蒜，花椒煸炒出香味，放入酸菜炒干水分，放入适量的盐，生抽，喜欢辣的人可以加点干辣椒，我这里没放，然后等猪蹄压好后把汤倒入酸菜里煮开，再倒入事先准备的火锅里。步骤4
接下来等猪蹄凉啦，把肉都切下来，成块状，把骨头放入酸菜中，最后把肉块盖在酸菜上，撒上葱花然后上电磁炉就可以开吃啦。酸菜蹄膀的烹饪技巧
最好事先准备好火锅工具哦，配菜按自己喜好加就可以啦。