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诗文 咸鱼烧茄子
释义

咸鱼烧茄子

咸鱼烧茄子的用料

长茄子 2个 西红柿 1个
咸鱼(小黄花鱼) 1条 油、、、、
葱末 姜末
蒜末 花椒
生抽 老抽
白糖 料酒

咸鱼烧茄子的做法

步骤1

咸鱼用温水洗净切块泡2小时后控干水分,用油煎一下;茄子洗净切滚刀块;西红柿洗净切块。锅中放油,加花椒、葱姜蒜炝锅,加茄子炒一会儿,加白糖、生抽、老抽、料酒、咸鱼块和水(没过茄子)用中小火慢炖至茄子熟,加西红柿继续炖至熟软,大火稍收一下汤汁,出锅时撒少许香葱和蒜末即可

咸鱼烧茄子的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:55:05